Plakvormig vlees bestaande uit spieren in een onregelmatige ovale vorm, oppervlak schoon en vrij van zichtbare vreemde stoffen. Spieren goed ontwikkeld, zonder vreemde geur, zonder ernstige kneuzingen. Lichte roodheid is toegestaan. Zonder bevroren broei in bevroren en diepgevroren vlees. Van kippen gevoerd met voer dat geen dierlijke producten bevat.

Volgens Verordening (EG) Nr. 2073/2005 en Verordening (EG) Nr. 1086/2011 van de Commissie: Salmonella Typhimurium en Salmonella Enteritidis-niet aanwezig in 25 g.