Mishi në formë fete, i përbërë nga muskuj në formë ovale të çrregullt, sipërfaqe të pastër dhe pa asnjë lëndë të huaj të dukshme. Muskuj të zhvilluar mirë, pa erë të huaj, pa mavijosje serioze. Skuqja e lehtë është e lejuar. Pa djegie të ngrirë në mish të ngrirë dhe të ngrirë thellë. Nga pulat e ushqyera me ushqim që nuk përmban produkte shtazore.

Sipas Rregullores (EC) Nr. 2073/2005 dhe Rregullores së Komisionit (EC) Nr. 1086/2011: Salmonella Typhimurium dhe Salmonella Enteritidis- inekzistente në 25 g.